anjas sjokoladekake - søt, søtere, søtest

Sjokoladekake i rund form:

2 kaffekopper med sukker (2 dl ca)
2 egg

150g smelta smør
1,5 ss kakao
2-3 ts vaniljesukker
3 kaffekopper mel (3 dl ca)
2-3 ts bakepulver
1 kaffekopp lettmelk (1 dl ca)

Pisk først eggedosis av egg og sukker, seinere tilsett resten av ingrediensene (bland dem godt først)
De "tørre" ingrediensene skal tilsettes vekselvis med melken – da unngår man å få så mye klumper.
Rør godt rundt.

Smør den runde formen med smør og ha et tynt lag med mel i. (slik man vanligvis smører bunnen)

Stekes midt i ovnen ved 175 C
Har ikke tatt tiden på hvor lenge den skal steke, men etter at den har stått 20 min får du prøve å følge med helt til kaken er gjennomstekt. Den må ikke stå for lenge – da den fort kan bli litt tørr.
Bruk en strikkepinne eller lignende, og stikk i midten av kaken – hvis det ikke er noe deig på den når du tar den opp er den ferdig.

La kaken bli litt lunket for så å dele den i 3.

Glasur:
400 – 500g melis, 130g smelta smør, 1 plate hvit kokesjokolade, 1 plate lys kokesjokolade, 4 ts vaniljesukker, prøv deg fram med litt sterk kaffe (3 ss eller noe) hvis du ønsker at glasuren skal være litt mørkere kan du jo eventuelt tilsett litt kakao.
Har du ikke noe sjokolade går det helt fint å bruke kakao som erstatning.
For å få en blank og fin glasur tilsetter du 1 egg – bare pass på så ikke glasuren blir alt for rennende.