Sushimenyen fra Taku 5. mars 2009

Kom over menyen, minnene strømmer på. Synes den fortjener publisering. Skal spise sushi i kveld, men ikke helt i stil med menyen til Taku;(

Hjerteskjell med lakserogn i ponzu
Sjøkreps sashimi i appelsinjuice og soya
Kamskjell i limejuice med ingefærsvitsjet kamskjellrogn
Sashimi
Tunfisk
Laks
Tataki av laks
Tataki av tunfisk
Hamachi (king fish)
Lakserogn
Hellebarn
Breiflabbkjever
Hokkegai med nori
Akkar med nori
Søte reker
Blekksprut i søt miso
Blekksprut i søt eddik med wakame
Lakseceviche i sitron og olivenolje med mango
Tunfisktartar med chevre, crème fraiche og wasabimasago
Uramaki med scampi, asparges, avocado og majones
Nigri av laks
Nigri av tunfisk
Nigri av hellebarn
Nigri av scampi
Hvit sjokolade med lakserogn og ao-nori
Kveite med edamame og granatelpe dresset med calvados og hvit balsamico
Gunkanmaki med fjordreker og kepaløk med yuzudressing og olivenolje
Uramaki med grillet ris, tunfisk, parmesan, agurk og pinjekjerner
Carpaccio av hest med hvitløkschips
Breiflabblever stekt i smør og soya
Uramaki med ål, agurk og avocado med søt soya
Misosuppe med hummernudler, vårløk og wakame
Kongekrappe med avocadodip og smørsoya
Chips av kamskjell
Hosomaki av tunfisk med kimcheemayo og vårløk
Foie gras i lime- og shisodressing med chili og rødløk
Kamskjell svitsjet i smør og soya med grovpeppret shiitake
Crème brulee med vanilje, appelsinblomstekstrakt og ingefær